全国の学校給食で使われる地元食材の割合が、平均70％に達した。自治体が共同の集荷・加工拠点を設け、小規模農家も納入しやすくしたことが背景にある。
学校給食、地元食材の使用率が全国平均で70％に向上
給食費、農業、食育をひとつの政策として考える。
ここまでは架空のニュースです
現実との接続
地元食材の利用には、価格、安定供給、調理設備、衛生管理などの条件があります。数字だけを目標にすると現場の負担が増えるため、物流や人員への投資が欠かせません。
読者への余白
給食では、安さ、地元産、栄養、子どもの好みのどれを最も重視したいですか。